Продукция

Информация

Птица

На современном этапе птицеводство по праву можно назвать безотходной отраслью животноводства. Наряду с производством яиц и мяса птицы осуществляется и переработка этих продуктов, а также рационально используются все отходы убоя и переработки.

К потребителю мясо птицы поступает в охлажденном или замороженном виде. Охлажденное мясо птицы хранят при температуре от 0 до 2°С и оптимальной влажности воздуха 80-85% не более 5 суток со дня выработки. Мороженое мясо птицы в упаковках при температуре минус 12°С может храниться до 8 месяцев, при температуре минус 25°С - 14 месяцев.

Актуальна также глубокая переработка мяса птицы: выработка разнообразных полуфабрикатов (натуральные без панировки, натуральные панировочные, а также рубленые полуфабрикаты; готовые продукты - жареные, запеченные и копчено-запеченные; колбасы, сосиски, пельмени, паштеты и др.; разнообразные консервы, в том числе и для детского питания, приготовленные из экологически чистой продукции). Глубокая переработка птичьего мяса обеспечивает повышение экономической эффективности птицеводства.

Убой и обработка птицы осуществляется на поточно-механизированных линиях. Основная проблема переработки птицы на отечественных линиях - отстутствие комплексной механизации и автоматизации всех технологических процессов.

АМОТЕК предлагает разработку и производство автоматизированных машин и систем для переработки птицы, оборудование  для выполнения всех технологических операций:

- отлов и траспортировка;

- убой;

- снятие оперения;

- полупотрошение, полное потрошение и глубокая переработка;

- охлаждение, сортировка и маркировка;

- упаковка, вакуумирование, взвешивание, заморозка.


ПРИМЕР ОБОРУДОВАНИЯ АМОТЕК: Линия разделки кур

Состоит из:

- линии фасовки куриных тушек;

линии фасовки куриных крыльев;

линии фасовки куриных грудок;

линии фасовки голени, бедра, окорочка;

- резервной линии фасовки.

 

САНИТАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Также предлагаем оптимальные решения для обеспечения и поддержание гигиены на пищевом производстве. Линейка санитарного оборудования АМОТЕК  - лучшее по соотношению цена/качество предложение. Качество, эффективность  и дизайн оборудования не уступают европейским аналогам, при этом цены российские.