Кондитерские изделия

Производство разных групп и видов кондитерских изделий имеет свои технологические особенности. Но многообразие технологических схем можно свести к трем последовательным этапам: подготовительному, основному и заключительному.

Целью подготовительного этапа является бесперебойное обеспечение производства сырьем и другими материалами. Основные стадии этого этапа – прием сырья, подготовка сырья (при необходимости) к хранению, хранение сырья, подготовка сырья к производству.

На заключительном этапе осуществляется завертывание, фасование, упаковывание, хранение или реализация.

Для кондитерского предприятия требуется большое количество оборудования и инвентаря. Если на этапе создания бизнеса предприниматель ограничен в финансах, можно подобрать оборудование отечественного производства. АМОТЕК предлагает широкую линейку пищевого оборудования и инвентаря высокого качества для обеспечения бесперебойной работы на всех этапах кондитерского производства:

- нейтральное оборудование: столы производственные, стеллажи загрузочные, шкафы, лотки, противни, хлебные формы и пр.;

- напольный транспорт: тележки транспортировочные и пр.;

- санитарное оборудование для производства и персонала: ванны моечные, рукомойники, санпропускники, модули гигиенические, сушки, зонты вентиляционные, моечные машины;

- решения для упаковки готовой продукции (интеграция с имеющимся оборудованием);

- конвейерные линии и транспортеры.

Также принимаем заказы на изготовление нестандартного пищевого оборудования из нержавеющей стали. 

Линия фасовки печенья:

Производительность линии до 160 кг/мин.

Ширина

2 000 мм.

Длина

50 000 мм.

Состав линии

- линия охлаждения печенья

- стеккеровочный ковейер

- линия фасовки печенья

- линия подачи гофротары

Сложность

Стабильность движения ленты на большой длине.

- автоматические пневмонатяжителис датчиками регулировки положения ленты.

Решение

- автоматические пневмонатяжители с датчиками регулировки положения ленты.

Сроки реализации проекта

- разработка проекта + производственный этап 3 месяца

- инсталляция 10 дней.